assiette (doubs)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Hôpitaux - Médecine

Baume-les-Dames, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Le CH Baume-les-Dames est un établissement public de santé avec un secteur médico-social. Il comprend un Secteur Sanitaire composé d'un Service de SMR de 28 lits, d'un Service de Médecine de 10 lits, et d'un Service USLD de 20 lits. Il comprend également un Secteur EHPAD composé de 6 Services de 20 lits chacun. Le CH de Baume Les Dames recrute un agent de cuisine afin de compléter son équipe. Les missions : - Réaliser des préparations froides dans une pièce réfrigérée (desserts entrées), les conditionner. - Réaliser des préparations chaudes, les conditionner. - Respecter les modes opératoires. - Respecter la réglementation en hygiène alimentaire. - Suivi de la propreté des locaux ; de la vaisselle et du matériel. - Travailler en équipe. - Livraison et service à l'assiette des repas pour l'établissement externalisé (à 15 km). Qualités professionnelles : - Capacité de décision / Autonomie - Rigueur / Sens de l'organisation - Bon sens du relationnel / Travail en équipe Quelques bases de cuisine ou expériences souhaitées. Travail du Lundi au Dimanche, un week-end sur deux. PERMIS B à commandes manuelles OBLIGATOIRE Poste à pourvoir[...]

Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Arc-et-Senans, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

La Saline royale, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, recherche son Chef de cuisine pour piloter une brigade de 3 personnes et valoriser une cuisine régionale, créative et engagée. Vous proposerez une cuisine authentique, de saison et responsable, inspirée des produits du potager et des serres du site, en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux. Vos missions Élaborer des menus variés et équilibrés, adaptés à une clientèle diversifiée : séminaires, mariages, groupes, scolaires et individuels. Créer une offre culinaire mettant en avant les produits du potager et les saveurs locales. Encadrer et organiser le travail de la brigade (3 cuisiniers à l'année + renforts du printemps à l'automne). Garantir la qualité, la régularité et le respect des normes d'hygiène (HACCP). Collaborer avec les équipes événementielles pour offrir une expérience culinaire cohérente et raffinée. Gérer les stocks et les relations fournisseurs. Profil Expérience confirmée en tant que Chef ou Second dans un établissement de qualité. Intérêt marqué pour la cuisine durable, de saison et en circuit court. Esprit d'équipe, rigueur et créativité. [...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Arc-et-Senans, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

La Saline royale, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, recherche son Chef de cuisine pour piloter une brigade de 3 personnes et valoriser une cuisine régionale, créative et engagée. Vous proposerez une cuisine authentique, de saison et responsable, inspirée des produits du potager et des serres du site, en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux. Vos missions Élaborer des menus variés et équilibrés, adaptés à une clientèle diversifiée : séminaires, mariages, groupes, scolaires et individuels. Créer une offre culinaire mettant en avant les produits du potager et les saveurs locales. Encadrer et organiser le travail de la brigade (3 cuisiniers à l'année + renforts du printemps à l'automne). Garantir la qualité, la régularité et le respect des normes d'hygiène (HACCP). Collaborer avec les équipes événementielles pour offrir une expérience culinaire cohérente et raffinée. Gérer les stocks et les relations fournisseurs. Profil Expérience confirmée en tant que Chef ou Second dans un établissement de qualité. Intérêt marqué pour la cuisine durable, de saison et en circuit court. Esprit d'équipe, rigueur et créativité. [...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Morteau, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

ELABORATION ET CREATION DES ENTREES ET OU DESSERTS VOUS TRAVAILLEZ UNIQUEMENT AVEC DES PRODUITS FRAIS DRESSAGE A L 'ASSIETTE PLONGE PRESENTATION RAFFINEE VOUS DEVEZ AVOIR LE SENS DE LA CREATIVITE RESPECT DES NORMES D' HYGIENE Votre motivation prime sur votre expérience !! REPOS LE DIMANCHE ET LE LUNDI Horaires à convenir Type de contrat à définir selon convenance Salaire net minimum de 1500 euros/mois à plus selon profil et expérience

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Moulins, 25, Aisne, Bourgogne-Franche-Comté

L'EHPAD Villars Accueil recherche H/F Cuisinier ! Vous aimez le contact, les relations humaines ? Vous souhaitez intégrer une filière d'avenir dans un secteur en plein développement, mais au sein d'une équipe à taille humaine ? Vous avez envie d'être utile et de vous engager pour les plus fragiles ? Rejoignez notre structure ! Sous la responsabilité du Directeur de l'établissement, et du chef de cuisine vous gèrerez la production et le service des repas en respectant les régimes alimentaires spécifiques. Vous apporterez votre aide pour gérer l'approvisionnement et suivre les stocks des produits et denrées. Vous assurez le suivi du maintien en bon état des matériels et des locaux. Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité et de leurs applications. Missions : Gestion de la production des repas (pour 78 résidents) - Participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation - Appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments.) - Participer à la distribution (service à l'assiette en salle de restaurant) - Elaborer des recettes et[...]